一，酸豇豆如何泡又酸又脆呢?
去销售市场选购一些新鮮的嫩长豆角，如果有标准，选择农夫当然生产的那类长豆角，十分的脆，腌渍出去非常美味!采用一个专业腌制咸菜的器皿，腌菜坛子的挑选也很重要，应选那类密封性效果非常的好的腌菜坛子，那样的腌菜坛子腌渍出去的酸豇豆味儿非常棒，香酥爽口，意犹未尽!这儿我要告诉你，检测腌菜坛子怎么样的方式：在腌菜坛子里引燃一张纸,再赶快扣上碗,自来水密封性.看碗扣边是不是有汽泡.有汽泡得话,表明腌菜坛子不漏汽.能够应用.沒有汽泡得话,就表明腌菜坛子密封性不太好.谨记关键点：器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。不然，淹制的东西会非常容易坏。
二，将长豆角清理干净，
放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软(有的人喜欢吃干一点的长豆角，嚼起來太脆，很有嚼劲头，可依据自身爱好而定)。将长豆角切割成一小段一小段的(这一可依据自身的爱好，实际上不切还可以的，但是我们故乡全是切割成一小段的那样进味些，也有利于装到器皿里)放到一个干净的盆中，随后将以前准备好的食用盐放进盆里将其翻拌(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)，随后倒上晾凉的温开水。假如家里有腌渍好的剁椒，能够加些到里边一起翻拌(也可放置些新鮮的小辣椒一起腌渍，那样看起来，色调令人淌口水)。
三，将拌好的长豆角放进准备好的腌菜坛子里，
用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。储放大概5-7天上下就可以(*好是一周后再开启看一下)。
酸豇豆如何泡又酸又脆呢?
大伙儿根据对以上內容的掌握，就可以寻找方式了，器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容**出臭味。一样的方式和原材料还能够腌渍许多的蔬菜水果在其中包含：白菜、辣椒、丝瓜、介菜、芥蓝菜梗、箩卜、窝笋、丝瓜、蒜头这些
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